Eiskraut – was ist das?

Eiskraut

Das Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Mittagsblumengewächse (Aizoaceae).

Beschreibung

Es handelt sich um eine dickblättrige Pflanze mit weißen, roten oder auch gelben Blüten. Die Blätter dieser Pflanze sind mit perlenartigen Papillen besetzt. Blätter und Stengel sind eßbar, entweder roh oder zubereitet wie Spinat.

 

Verbreitung

Eiskraut ist heimisch in Südafrika. An den Küsten des Mittelmeeres und der Kanarischen Inseln, in Südaustralien und in Kalifornien wächst es verwildert.