Selber Orangensaft herstellen – wie geht das?

Orangensaft (umgangssprachlich auch als O-Saft bezeichnet) ist ein alkoholfreies Getränk, welches durch Auspressen von Orangen hergestellt wird. Orangensaft kann entweder frisch ausgepresst oder aus Konzentrat hergestellt sein. Bei der Herstellung von Orangensaftkonzentrat werden zunächst die leicht flüchtigen Aromen aus dem Saft entnommen. Danach wird der Orangensaft durch Verdampfen eines Teils des darin enthaltenen Wassers konzentriert, bevor das Aroma wieder hinzugefügt wird. Mit 1,25 Mio. t. Orangensaftkonzentrat ist Brasilien der mit Abstand größte Exporteur, gefolgt von den USA und Spanien.