Zucchini im Entsafter zubereiten

Zucchini

Die Zucchini gehört zur Pflanzengattung der Kürbisse. Daher kommt auch ihr Name: im Italienischen bedeutet Zucca Kürbis und Zucchini, die Verkleinerungsform, soviel wie Kürbis-chen. Zucchinis werden in einer gelben und in einer grünen Variante angeboten. Beide wachsen auch in unseren Breiten. Besonders schmackhaft ist die Zucchini, wenn sie in einer Länge von 10-20 cm geerntet wird. Lässt man sie wachsen, erreicht sie die Größe von Kürbissen. Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis Oktober. Die Zucchini kann sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse.